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川菜最著名的四个味型都是怎么做出来的?

访客4天前11
川菜最著名的四个味型都是怎么做出来的?
川菜不止四个味型,主要味型就有二十多个。麻辣、糊辣、麻辣、酸辣、咸鲜、姜汁、五香、蒜泥、香糟、陈皮、甜香、芥末、椒盐、茄汁、荔枝、怪味、家常、椒麻、红油、鱼香等等。 川菜和其他菜系一样的丰富多彩,典型的“一菜一格,百菜百味”,绝不是一个回锅...

特色川菜有哪些?

访客5天前7
特色川菜有哪些?
1、四川火锅 以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。 2、水煮鱼 水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道四川及重庆市的汉族传统名菜,“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。 3、回锅肉 回锅肉作为一道传统川菜,一直被认为是川菜之首...

川菜有哪些特色菜和招牌菜?

访客1周前 (01-11)11
川菜有哪些特色菜和招牌菜?
中国地大物博,烹饪菜式受地理环境、气候、物产资源、民族风俗、生活习惯等因素的影响,形成了不同的烹饪菜式体系。其中西南地区的川菜,黄河流域的鲁菜,岭南地区的粤菜,长江下游的淮扬菜是最具代表性和影响力的四大菜系。川菜又称四川菜,是我国最具特色的...

川菜在八大菜系中排名第几?

访客2周前 (01-08)7
川菜在八大菜系中排名第几?
我国菜系有两种划分方法:  按省按划分四大菜系  有2种说法 第一种:山东菜、四川菜、浙江菜、广东菜;第二种:山东菜、四川菜、淮扬菜、广东菜。  按地域划分八大菜系  鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽 个人认为:川菜的普及率第一。口味...

四川小吃店的干笋红烧牛肉的做法

访客2周前 (01-03)13
四川小吃店的干笋红烧牛肉的做法
红烧牛肉主料牛肉800克辅料油适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 料酒少许 大葱适量 姜3片 桂皮一小块 八角一个 干山楂片7片 花椒一小勺 番茄沙司一大勺红烧牛肉的做法1.牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;2.泡好的牛肉切小块,不要太...

川菜特色菜都有什么

访客3周前 (01-01)14
川菜特色菜都有什么
呵呵川菜的特色就是三香三椒三料,七滋八味九杂 只要正宗的都好吃, 这些都是川菜特色菜。呵呵 川菜:棒棒鸡 川菜:麻婆豆腐 小吃:担担面 小吃:灯影牛肉 火锅:牛肚火锅 川菜:宫保鸡丁 川菜:泡菜鲫鱼 川菜:香酥肥鸭 四...

英语作文介绍地方食物特色。如四川的川菜等。初高中水平即可 一二百字 紧急 帮帮忙

访客3周前 (12-31)12
英语作文介绍地方食物特色。如四川的川菜等。初高中水平即可 一二百字 紧急 帮帮忙
one of my friends, LiHua, was born in the province of ShanXi in China. once her invited me to her hometown and then i pr...

川菜的特点是什么呢?

访客2个月前 (12-06)13
川菜的特点是什么呢?
川菜特点主要有四个,分别是百菜百味,一菜一格,麻辣辛香和菜式多样。   百菜百味,口味多变   川菜的味道可以说是相当丰富了,号称百菜百味。为什么这么说呢?它的口味很丰富,经典味道就有鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣等等。调制这些复...

川菜代表的地域文化

访客2个月前 (12-01)16
川菜代表的地域文化
川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜三派的划分,是在已有定论的上河帮、小河帮、下河帮的基础上,规范化完整表述为:上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的乐山川菜;小河帮川菜即以川南自贡为中心的盐帮菜,,...

山东有什么特色小吃可以推荐?为什么感觉鲁菜不像川菜那样到处都是呢?

访客4个月前 (10-02)29
山东有什么特色小吃可以推荐?为什么感觉鲁菜不像川菜那样到处都是呢?
谢谢邀请,以前每年都要去山东出差几次,对山东的小吃和饮食都有些了解。 崔庄的芝麻烧饼,临沂的煎饼,单县的羊汤还有地瓜面的饽饽,山东大包子都是不错的选择。最喜欢的还是山东的打卤面,手擀面劲道爽滑,配上黄花菜,木耳,肉丝,鸡蛋做的卤汁一浇,过瘾...